RAS EL HANOUT ▷ ▷ Conoce los Usos, propiedades, beneficios y las mejores recetas

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¿Que es Ras el Hanout?

La especia Ras el Hanout es una mezcla de condimentos tradicionalmente utilizada en la cocina del norte de África.

La traduccion de Ras el Hanout significa “jefe de la tienda“. Esto se debe a que cada comerciante de especias mezcla y ofrece su propio surtido de condimentos basandose en su propio gusto personal.

De esta manera es posible encontrar tiendas que ofrezcan una versión mas picante, mientras que por otro lado, otro comerciante puede esmerarse por conseguir un exquisito aroma mas blando y sutil.

Ras el hanout

¿Cómo preparar Ras el Hanout paso a paso en casa?

Si no tienes la mezcla de especias en casa, puedes hacer una mezcla casera.

Ingredientes necesarios:

  • 2 cucharaditas de semilla de cilantro
  • 1 1/2 cucharaditas de semilla de comino
  • 1/2 cucharadita de semilla de cardamomo
  • 1/2 cucharadita de semilla de hinojo
  • 1/2 cucharadita de grano de pimienta negra
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de paprika
  • 1/4 cucharadita de sal de grano grueso

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Preparación de la mezcla de especias arabes

Como preparar Ras El Hanout paso a paso en casa

Paso 1: Tostar sus exóticas semillas y los granos en una sartén de fondo grueso por un minuto.

Paso 2: Poner los granos de pimienta en un piñón o procesador automático de alimentos para moler las semillas o triturar las especias tostadas.

Paso 3: Agregar las especias restantes junto con sal a gusto.

Paso 4: Con la ayuda de un mortero con mano, procesar las semillas y las demás especias hasta obtener un producto que sea homogéneo.

Paso 5: Disfruta de este riquisimo Ras el Hanout casero hecho por “la cabeza” del hogar.

Algunos consejos

  • Almacenar esta mezcla en un recipiente hermético.
  • Consumir este condimento dentro de los 30 dias posteriores a su preparación.

Mira este video con otra receta

Estas preparaciones pueden servir como un sustituto espontáneo de Ras el Hanout para los platos de tajine y muchas otras recetas.

Mezcla de especias que debes tener en tu cocina

El Ras El Hanout es la mezcla de especias hecha por el “Jefe de la tienda“, pero existen otras exóticas combinaciones que le darán a tus comidas un sabor especial. ¡Conocelas a todas!

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¿Para qué se usa el Ras el Hanout?

La mezcla de especias y condimentos se usa a menudo para recetas de cuscús (también conocidos como Cous Cous) y platos de carne y pollo.

Dentro de los usos del Ras el Hanout, es especialmente bueno con la carne oscura. Es por eso que esta selección de condimentos marroquies también se usan a menudo en el Tajine y sopas.

Otro de los usos del Ras El Hanout es para condimentar arroz o bulgur con él. A su vez, es muy utilizada en guisos.

Tambien es muy utilizada en platos como el cúscus y pastas.

El Ras el Hanout es una mezcla de especias muy aromáticas y no debe usarse en exceso a la hora cocinar.

Este se debe a las intensas carácteristicas arómaticas que  rápidamente cubren los sabores propios de la comida.

Por lo tanto, úsalo con moderación y agrega esta mezcla de especias de Tunez gradualmente en tus platos.

¿Cual es el sabor del Ras el Hanout?

El Ras el Hanout es una mezcla de aromas dulces como el clavo o la canela y sabores picantes como el chile o el jengibre. En general, le da un sabor exótico entre dulce y picante. Sin duda deberia ser un producto infaltable en tus recipientes y especieros.

Especiero de cocina

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Con la especia Ras el Hanout puedes obtener un estilo oriental original en la cocina local. Tan pronto como abres el paquete de especias, el aroma exótico fluye hacia tu boca.

¿Qué hay en la especia de Ras el Hanout?

La mezcla marroquí de Ras el Hanout a menudo consiste en más de 20 especias individuales, que se convierten en una mezcla de condimentos orientales que dan un sabor exótico a tus platos, propio de las comidas árabes.

La composición exacta varía a medida que cada comerciante de especias o fabricante que imprime su propio gusto a la receta del Ras el Hanout, por lo que saber que lleva cada preparación es todo un reto.

Sin embargo, la mayoría de estas especias orientales están constituidas de:Especias exoticas africanas

  • Comino
  • Cúrcuma
  • Cilantro
  • Pimienta
  • Chile
  • Jengibre
  • Clavos de olor
  • Capullos de rosa
  • Anís
  • Canela
  • Nuez moscada
  • Cardamomo
  • Galanga
  • Pimienta de Jamaica
  • Lavanda

Entre otras especias y hierbas aromáticas mas.

Donde comprar Ras El Hanout

¿Dónde comprar Ras el Hanout?

Si estas deseando hacerte con estas exóticas especias y no sabes donde comprarlas, no te preocupes, no debes viajar al oriente para conseguir esta mezcla de especias.

Por lo que si te preguntas “¿Donde comprar Ras el Hanout”, te recomendamos que busques a los minoristas en línea ya que son una buena fuente de suministro; debido a que siempre hay una amplia selección de mezcla oriental al mejor precio disponible, por lo que es una buena idea comprar Ras El Hanout en Amazon de forma online.

Ademas de excelentes ofertas y precios competitivos, también tiene la gran ventaja de que podes comprarlo en casa y envían tu pedido directamente a tu hogar con gran rapidez.

Tarro Ras el Hanout

 

Las presentaciones suelen ser simples en casi todas las marcas, por lo que no se debe juzgar la calidad de este condimento de origen Marroqui usando su embalaje como criterio de selección. El contenido es muy convincente por el olor y el gusto.

De lo contrario, una buena alternativa son las tiendas especializadas en alimentos orientales, que generalmente tienen ofertas de mezclas de especias Ras el Hanout.

Tambien es posible encontrar esta combinación de especias y condimentos en grandes tiendas como Mercadona o Carrefour.

Esta mezcla oriental tambien es posible encontrarla en su version sin gluten en tiendas como Alesframa, lo cual es una excelente noticia para los celiacos.

¿A qué se debe prestar atención al comprar?

Al comprar ras el hanout, se debe asegurar de que no se mezclen con colorantes y potenciadores de sabor artificiales.
Además, uno debe saber que la composición de la mezcla de especias varía de un proveedor a otro. Eso hace que la comparación sea mucho mas difícil.

Por lo tanto, es útil mirar las opiniones de otros clientes, esto te permitira hacer la mejor elección a la hora de seleccionar una mezcla según el objetivo buscado.

Aqui es donde portales como Amazon ofrecen una clara ventaja, no solo por las grandes ofertas, los imbatibles precios económicos y la posibilidad de recibir el producto directamente en tu casa, sino que ademas puedes consultar las reseñas de otras personas que han adquirido el producto anteriormente.

Por lo que si tienes dudas de donde comprar Ras el Hanout, el gigante del comercio electronico es un aliado estrategico que facilita muchisimo la adquisición.

En general, debes asegurarte de que las especias estén en una mezcla armoniosa y que no haya una especia que se destaque del resto, opacando el sabor en conjunto.

Sin embargo, como mencionamos al inicio, cada “jefe” prepara esta combinación de condimentos según su propia receta.

Esto trae como consecuencia que a veces se vean mas inclinados a favorecer un ingrediente sobre otro, modificando las carácteristicas arómaticas y el sabor del producto final.

El nombre Ras el Hanout se traduce literalmente como “jefe de la tienda“, razón por la cual la mezcla extensa de especias siempre fue hecha personalmente por el encargado del comercio de especias.

Vida útil y almacenamiento

Especias marroquies

No es posible realizar una declaración general sobre cuánto tiempo se conserva la especia Ras el Hanout. La vida útil depende, entre otras cosas, de qué especias se incluyen y qué tan frescas fueron procesadas. Para las mezclas de especias compradas, la fecha de caducidad del fabricante es una buena guía.

Además, también puede ayudar con el almacenamiento correcto para prolongar la vida útil y preservar los aromas durante mucho tiempo.

Las especias secas se almacenan mejor en lugares:

  • Secos
  • Oscuros
  • Frescos
  • Herméticamente sellados

Por lo tanto, esta mezcla de especias no debe mantenerse cerca de la estufa o el horno. son lugares de los cuales emana una temperatura que no solo no es la optima para su almacenamiento, sino que es perjudicial.

Esta exótica mezcla de especias se conservara mejor en un recipiente hermético en un armario de cocina oscuro.

Contraindicaciones en su consumo

El Ras el Hanout agrega un toque distintivo y sabores del oriente a tus platos por lo que es una experiencia placentera de probar.

Sin embargo, no son recomendados para aquellas personas que sufran hemorroides, padezcan ulceras u otras problemas asociados al estomago.

Propiedades del Ras el Hanout

Cada “jefe de la tienda” va a preparar su propia receta de la mezcla marroqui, por lo que sus propiedades pueden variar segun como se compone, sin embargo no puede faltar la cúrcuma, el jengibre y la canela.

Por lo tanto, podemos enumerar las propiedades del Ras el Hanout como las siguientes:

  • Antioxidante
  • Carminativo
  • Digestivo
  • Hepatoprotector
  • Diuretico
  • Desintoxicante
  • Antiulceroso
  • Astringente
  • Antiinflamatorio

Entre otros, recordemos que las propiedades que confiere van a variar en función a la combinación de ingredientes que se utilice.

Para el Ras el Hanout no existe una receta estandar y esto ocurre tambien para sus propiedades y beneficios que van a depender de como cada “jefe de tienda” prepare la especia.

Beneficios del uso del Ras el Hanout en tus comidas

Esta mezcla de especias tiene muchísimas más beneficios que únicamente darle un excelente aroma y sabor a tus platos.

Si bien es cierto que no todas las combinaciones de esta especie oriental poseen los mismos ingredientes, si existen algunos que son infaltables como el jengibre, la canela o la cúrcuma.

Beneficios del Ras El Hanout

Al ser la unión de múltiples condimentos, combina lo mejor de todos ellos para ofrecerte beneficios a tu salud como por ejemplo una de las propiedades del Ras el Hanout es que acelera todos los procesos llevados a cabo en la digestión.

Paralelamente, su origen natural también ofrece propiedades antioxidantes que sirven de escudo frente a determinadas enfermedades.

La cúrcuma que es conocida por su poder antiinflamatorio también forma parte de la composición de esta mezcla oriental de especias.

Otro elemento constituyente de esta gran mezcla es el anís que posee beneficios antiespasmódicos y carminativos; ayudando a eliminar el exceso de gases y combatir la acidez estomacal.

Gracias a la canela también contribuye a la perdida de peso y mejora la utilización del azúcar en sangre por lo que permite controlar la diabetes.

Además esta especia marroquí ayuda a mejorar la absorción de nutrientes como consecuencia directa de los beneficios del jengibre.

La nuez moscada aporta sus beneficios contra el insomnio actuando como un somnifero organico y natural que disminuye la ansiedad y combate a los distintos trastornos del sueño.

La pimienta en la mezcla favorece la circulación sanguinea.

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Tarro Ras el Hanout

Por todo esto y mas, ¿Como no ser fan de esta especia africana? y tu ¿Ya la has probado?